Final touch GUSTO
Final touch GUSTO
Soluzione di mannoproteine per ottenere vini rossi perfetti.
SCOPO
Grazie alla sua esperienza nelle applicazioni enologiche delle mannoproteine, Oenobrands ha sviluppato Final touch GUSTO. Questa soluzione a base di mannoproteine selezionate contribuisce alla stabilità tartarica dei vini migliorando al contempo le proprietà organolettiche e sensoriali dei vini rossi.
Applicazione
Final touch GUSTO è composto da mannoproteine con proprietà specifiche che contribuiscono all’equilibrio colloidale del vino, aiutando a migliorarne la stabilità e la struttura. Final touch GUSTO rende il vino più morbido e aromatico e ne prolunga la durata.
Final touch GUSTO è in forma liquida, quindi agisce immediatamente. Rimanendo nel vino, esercita un effetto a lungo termine.
Le proprietà colloidali protettive delle mannoproteine contribuiscono anche alla stabilità tartarica del vino. In tutti i casi, è necessario effettuare preventivamente test di stabilizzazione in laboratorio.
Scienza e tecnologia
Quando viene utilizzato nel vino rosso, Final touch GUSTO aumenta visibilmente l’intensità aromatica, la finezza e la freschezza, riducendo allo stesso tempo l’astringenza dei tannini.
*** significant at 1% level, ** at 5% and * at 10%
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Dosaggio
Final touch GUSTO è completamente solubile e può essere aggiunto direttamente al vino a un dosaggio di 10–40 mL/hL.
Utilizzo
Aggiungere in modo omogeneo ai vini rossi poco prima della filtrazione finale e dell’imbottigliamento.
Final touch GUSTO mantiene le sue proprietà e lavora in perfetta sinergia con gli additivi normalmente utilizzati nei vini rossi fermi.
Per una protezione aromatica ottimale, si consiglia di proteggere il vino dall’ossidazione durante le fasi di preparazione e imbottigliamento.
Confezione
Confezionato in taniche da 1 litro.
Composizione
Final touch GUSTO è una frazione specifica di mannoproteine estratta dal lievito Saccharomyces cerevisiae e conservata in forma liquida.
Final touch GUSTO contiene solfiti (1,5 g/L).
Conservazione
Conservare in un luogo fresco (< 10 °C).
Consumare entro 4 settimane dall’apertura e conservare in un luogo fresco dopo l’apertura.
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