{"id":21515,"date":"2022-10-19T22:48:01","date_gmt":"2022-10-19T20:48:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/prodotto\/yeast-derivate\/feel-safe\/natuferm-fruity\/"},"modified":"2025-12-10T08:46:07","modified_gmt":"2025-12-10T07:46:07","slug":"natuferm-fruity","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/it\/prodotto\/derivati-lievito\/feel-safe\/natuferm-fruity\/","title":{"rendered":"Natuferm Fruity"},"content":{"rendered":"\n

Natuferm Fruity<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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PER AUMENTARE LA FRUTTOSIT\u00c0 E LA DURATA AROMATICA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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SCOPO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Natuferm\u00ae<\/sup> Fruity<\/strong> \u00e8 un lievito autolisato, selezionato per la sua ricchezza in amminoacidi, precursori degli aromi esteri prodotti durante la fermentazione alcolica. La presenza di ergosterolo \u00e8 inoltre vantaggiosa perch\u00e9 i lipidi sono necessari al lievito per proteggere la membrana e garantire la capacit\u00e0 di consumare amminoacidi per la produzione di esteri.<\/p>\n\n\n\n

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Propriet\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Natuferm Fruity<\/strong> \u00e8 naturalmente ricco di amminoacidi, precursori di esteri dalle note fruttate. Inoltre, la sua ricchezza di ergosterolo aiuta a preservare la fluidit\u00e0 e la vitalit\u00e0 della membrana del lievito fino alla fine della fermentazione, assicurando che il lievito cresca abbastanza bene per una buona produzione aromatica. A seconda del ceppo utilizzato, tende a preservare i PDMS, aumentando la durata della fruttosit\u00e0 e influenzando positivamente l\u2019evoluzione aromatica qualitativa dei vini.<\/p>\n\n\n\n

Natuferm Fruity <\/strong>fornisce vitamine e azoto organico, una forma efficiente di APA, per garantire la fermentazione. L’efficienza della fermentazione, supportata da Natuferm Fruity,<\/strong> evita la formazione di aromi riduttivi negativi. <\/p>\n\n\n\n

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\"Facilit\u00e0<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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I prodotti Oenobrands sono realizzati con derivati \u200b\u200bdi lievito selezionati ed essiccati utilizzando una tecnologia esclusiva. Ci\u00f2 garantisce la loro elevata capacit\u00e0 di disperdersi rapidamente e senza formare grumi. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Scienza e tecnologia <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Questi sono i risultati del dosaggio dei composti aromatici (in unit\u00e0 olfattive) su vini Syrah, fermentati con e senza Natuferm Fruity<\/strong>, con un’elevata sintesi di acetati.<\/p>\n\n\n\n

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Natuferm Fruity <\/strong>esalta l\u2019aroma fruttato e floreale. \u00c8 molto interessante notare la minore quantit\u00e0 di molecole che mascherano l\u2019aroma (alcol e acidi grassi). Natuferm Fruity <\/strong>agisce come potenziatore del rilascio aromatico, sia in quantit\u00e0 che in qualit\u00e0. La fruttuosit\u00e0 del vino con Natuferm Fruity <\/strong>\u00e8 superiore di oltre l\u20191% rispetto al controllo. <\/p>\n\n\n\n

Il carattere sensoriale del vino ottenuto con Natuferm Fruity <\/strong>risulta migliorato durante la degustazione. Questo vino \u00e8 preferito per la qualit\u00e0 degli aromi di frutta rossa e per le caratteristiche varietali dei vini Syrah. Con Natuferm Fruity,<\/strong> il vino \u00e8 meno amaro e presenta maggiore freschezza, per una migliore espressione dell\u2019aroma. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Feel-Safe-derivato-di-lievito-derivato-levure-Natuferm-Fruity-semplice\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Il vostro distributore<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosaggio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

– Dose: 20-40 g\/hL.<\/p>\n\n\n\n

– Da aggiungere all\u2019inizio della fermentazione alcolica quando il mosto \u00e8 inoculato con il lievito. Il sale ammoniacale (azoto inorganico) pu\u00f2 essere aggiunto solo quando la densit\u00e0 \u00e8 inferiore a 1060. <\/p>\n\n\n\n

Utilizzo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sospendere Natufem Fruity <\/strong>in 10 volte il suo peso nel mosto.<\/p>\n\n\n\n

Composizione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Natuferm Fruity <\/strong>\u00e8 un autolisato di lievito Saccharomyces cerevisiae<\/em> al 100%.<\/p>\n\n\n\n

Confezione<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u2013 1 Kg: sacchetti laminati multistrato ermeticamente sigillati<\/p>\n\n\n\n

\u2013 10 Kg: sacchetto in alluminio in scatola di cartone<\/p>\n\n\n\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Conservare in un luogo fresco e asciutto (5\u201315 \u00b0C – 41\u201360 \u00b0F).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Scopri soluzioni correlate:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Cerchi un approccio pi\u00f9 olistico alla vinificazione? <\/strong>Scopri le nostre soluzioni avanzate per la vinificazione con Natuferm Fruity.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nutrizione del lievito<\/a><\/div>\n\n\n\n
Composti aromatici<\/a><\/div>\n\n\n\n
Modulazione dell’aroma<\/a><\/div>\n\n\n\n
Gestione della fermentazione<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Cerchi qualcos\u2019altro?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Visita la nostra sezione \u201cSoluzioni\u201d, dove offriamo consulenza esperta, conoscenze pratiche e approcci innovativi organizzati secondo il processo di vinificazione. Dalla fermentazione alla filtrazione e all\u2019imbottigliamento, ti accompagniamo con soluzioni per ottimizzare ogni fase del tuo processo di vinificazione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Soluzioni enologiche avanzate<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Scopri la gamma feel SAFE!<\/h1>\n\n\n\n
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feel SAFE!<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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