{"id":21001,"date":"2025-05-19T14:04:48","date_gmt":"2025-05-19T12:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/maxaferm-ml-force\/"},"modified":"2025-12-10T07:59:20","modified_gmt":"2025-12-10T06:59:20","slug":"maxaferm-ml-force","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/it\/prodotto\/derivati-lievito\/feel-safe\/maxaferm-ml-force\/","title":{"rendered":"Maxaferm ML Force"},"content":{"rendered":"\n

Maxaferm ML Force<\/h1>\n\n\n\n
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IL NUTRIENTE ORGANICO FORMULATO PER LA NUTRIZIONE DEI BATTERI DELL\u2019ACIDO LATTICO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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SCOPO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

O. oeni <\/em>ha requisiti nutrizionali specifici; non pu\u00f2 utilizzare l\u2019ammonio e dipende da peptidi e amminoacidi. Dopo la fermentazione alcolica (AF), i nutrienti essenziali sono spesso esauriti, rendendo difficile la FML sequenziale. <\/p>\n\n\n\n

Maxaferm\u00ae ML Force, a base di lievito non-Saccharomyces <\/em>autolisato (Cyberlindnera jadinii<\/em>), \u00e8 ricco di peptidi biodisponibili, minerali e vitamine. Contiene anche pareti cellulari di lievito S. cerevisiae,<\/em> che assorbono acidi grassi inibitori dei batteri, favorendo cos\u00ec una FML efficace.<\/p>\n\n\n\n

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Propriet\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Grazie alla composizione ottimizzata, Maxaferm ML Force:<\/strong>
\u25cf Garantisce una FML rapida e completa.
\u25cf Evita il riscaldamento eccessivo dei vini per avviare la FML.
\u25cf Contribuisce a ottenere vini privi di difetti aromatici.<\/p>\n\n\n\n

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\"Facilit\u00e0<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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I prodotti Oenobrands sono realizzati con derivati \u200b\u200bdi lievito selezionati ed essiccati utilizzando una tecnologia esclusiva. Ci\u00f2 garantisce la loro elevata capacit\u00e0 di disperdersi rapidamente e senza formare grumi. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Maxaferm ML Force<\/strong> \u00e8 un nutriente essenziale per una FML efficace, soprattutto in condizioni difficili. <\/p>\n\n\n\n

A 18 \u00b0C, la FML del vino Nebbiolo (Figura 1) non si avvia da sola, neppure in presenza di un autolisato classico di S. cerevisiae.<\/em> Maxaferm ML Force <\/strong>permette l\u2019inizio della FML e il consumo completo dell\u2019acido malico, indipendentemente dalla temperatura.<\/p>\n\n\n\n

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Livelli di acido malico alla fine della FML a seconda della temperatura e della strategia nutrizionale. Vino Nebbiolo, regione della Valtellina (Italia, 2024). Universit\u00e0 di Milano.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Maxaferm ML Force <\/strong>garantisce cinetiche fermentative costanti, rapide e complete.<\/p>\n\n\n\n

Con Maxaferm ML Force,<\/strong> la FML a 18 \u00b0C (Figura 2) \u00e8 rapida (16 giorni) ed \u00e8 l\u2019unica a ottenere un consumo totale dell\u2019acido malico grazie al corretto apporto di nutrienti.<\/p>\n\n\n\n

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Impatto dell\u2019aggiunta di nutrienti sulla cinetica del consumo di acido malico durante la FML (Malolferm Bouquet a 18 \u00b0C). Vino Nebbiolo, regione della Valtellina (Italia, 2024). Universit\u00e0 di Milano. Le prove sono state eseguite in triplicato.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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SCARICA LA SCHEDA TECNICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Il vostro distributore<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dosaggio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

20 g\/hL. Aggiungere Maxaferm ML Force <\/strong>al momento dell\u2019inoculazione dei batteri dell\u2019acido lattico.<\/p>\n\n\n\n