{"id":13976,"date":"2022-10-19T23:15:51","date_gmt":"2022-10-19T21:15:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/preservation-des-aromes\/"},"modified":"2025-11-18T13:50:48","modified_gmt":"2025-11-18T12:50:48","slug":"preservation-des-aromes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/fr\/solution\/aromes-du-vin\/preservation-des-aromes\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9servation des ar\u00f4mes"},"content":{"rendered":"\n
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La pr\u00e9servation des ar\u00f4mes du vin se concentre sur la r\u00e9duction du processus naturel de d\u00e9t\u00e9rioration des ar\u00f4mes au fil du temps.<\/strong><\/h2>\n\n
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La meilleure option pour pr\u00e9server ces compos\u00e9s aromatiques de haute qualit\u00e9 reste le stockage du vin \u00e0 basse temp\u00e9rature<\/strong> dans des conditions qui \u00e9vitent toute dissolution d’O2 <\/sub>ou oxydation (SO2<\/sub>, lies, gaz inerte, etc.). Cependant, les mannoprot\u00e9ines ont \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 des propri\u00e9t\u00e9s protectrices.<\/p>\n\n\n\n

Final touch\u00ae<\/sup> TONIC est une solution \u00e0 base de mannoprot\u00e9ines s\u00e9lectionn\u00e9es,<\/strong> extraites d\u2019une souche sp\u00e9cifique de Saccharomyces cerevisiae<\/em>, pour prot\u00e9ger la fra\u00eecheur aromatique des vins blancs et ros\u00e9s.<\/strong> Final touch TONIC pr\u00e9serve la qualit\u00e9 des vins blancs et ros\u00e9s au fil du vieillissement, car il contient des mannoprot\u00e9ines s\u00e9lectionn\u00e9es pour leurs puissantes propri\u00e9t\u00e9s collo\u00efdales protectrices. <\/p>\n\n\n\n

Les effets imm\u00e9diats et durables observ\u00e9s dans les vins blancs et ros\u00e9s sont une fra\u00eecheur accrue et moins d’ar\u00f4mes oxydatifs, une intensit\u00e9 aromatique sup\u00e9rieure, un go\u00fbt plus \u00e9clatant ainsi qu\u2019une plus grande finesse et des qualit\u00e9s organoleptiques renforc\u00e9es.<\/strong> En outre, l\u2019utilisation de Final touch TONIC emp\u00eache les ar\u00f4mes des vins de vieillir pr\u00e9matur\u00e9ment et peut prolonger leur dur\u00e9e de vie commerciale potentielle. <\/p>\n\n\n\n

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Final touch TONIC<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Concentration totale en thiols vari\u00e9taux (3MH + 4MMP + 3MHA) des vins ros\u00e9s produits selon la m\u00e9thode \u201cthiol\u201d, analys\u00e9e 12 mois apr\u00e8s mise en bouteille : sans traitement vs. avec 40 ml\/hL de Final touch TONIC.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Préservation
Vin blanc (Viognier, Vermentino, Marsanne et Roussanne) de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne Sud, France, 10 mois apr\u00e8s traitement et mise en bouteille.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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D\u00e9couvrez la gamme Final touch<\/h1>\n\n\n\n
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Final touch<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"FINAL-TOUCH-mannoprotein-wine-vin-generique\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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Et vous, qu’en pensez-vous ?<\/strong><\/h2>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Avec une \u00e9quipe hautement qualifi\u00e9e d’experts dans divers domaines, Oenobrands s’engage \u00e0 fournir aux vinificateurs des solutions innovantes et scientifiquement \u00e9prouv\u00e9es, tout en mettant en avant les synergies positives entre ses produits.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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