{"id":19476,"date":"2022-10-19T23:15:29","date_gmt":"2022-10-19T21:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/solucion\/aroma-del-vino\/modulacion-de-aromas\/"},"modified":"2025-12-10T08:47:29","modified_gmt":"2025-12-10T07:47:29","slug":"modulacion-de-aromas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/solucion\/aroma-del-vino\/modulacion-de-aromas\/","title":{"rendered":"Modulaci\u00f3n de aromas"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es la modulaci\u00f3n del aroma del vino?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Pero \u00bfa qu\u00e9 nos referimos exactamente? Para nosotros, la modulaci\u00f3n del aroma del vino se refiere a las medidas que toman los en\u00f3logos para ajustar deliberadamente los atributos arom\u00e1ticos del vino con el fin de lograr un perfil sensorial deseado. En la vinificaci\u00f3n, esto se consigue mediante una variedad de procesos y pr\u00e1cticas orientadas a amplificar, armonizar o enmascarar aromas espec\u00edficos en el vino final.  <\/p>\n\n\n\n<p><strong>En esta p\u00e1gina describiremos con m\u00e1s detalle la modulaci\u00f3n arom\u00e1tica relacionada con los nutrientes de las levaduras.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Variedad y origen de la uva:<\/strong> Las regiones y los climas donde se cultivan las uvas influyen en los perfiles arom\u00e1ticos finales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cepas de levaduras y bacterias:<\/strong> La selecci\u00f3n de cepas de levaduras y bacterias puede tener un impacto considerable en el aroma y el sabor del vino. <strong>Le recomendamos leer la secci\u00f3n sobre la elecci\u00f3n de levaduras.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/solution\/alcoholic-fermentation\/yeast-choice\/\" style=\"background-color:#bfb800\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Elecci\u00f3n de la levadura<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Temperatura de fermentaci\u00f3n<\/strong>: La temperatura de fermentaci\u00f3n puede afectar el metabolismo de la levadura y la s\u00edntesis de mol\u00e9culas arom\u00e1ticas. Las temperaturas m\u00e1s bajas pueden retrasar la fermentaci\u00f3n y reducir la s\u00edntesis de ciertos compuestos arom\u00e1ticos, mientras que las m\u00e1s altas pueden acelerarla y aumentar la formaci\u00f3n de otros. <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:1%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Exposici\u00f3n al ox\u00edgeno:<\/strong> El aroma del vino se ve afectado por la oxidaci\u00f3n durante la fermentaci\u00f3n y el envejecimiento. Un exceso de ox\u00edgeno provoca oxidaci\u00f3n y deterioro, mientras que una cantidad insuficiente limita el metabolismo de la levadura y los sabores.  <strong>Lea sobre la protecci\u00f3n de aromas.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/solution\/wine-aroma\/aroma-protection\/\" style=\"background-color:#bfb800\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Protecci\u00f3n de aromas<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Crianza en barrica<\/strong>: La barrica aporta sabores a vainilla, tostado y especias al vino. Su elecci\u00f3n y tiempo de contacto son fundamentales para crear el efecto deseado. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ensamblaje<\/strong>: Diferentes lotes de vino pueden mezclarse para ofrecer un sabor m\u00e1s matizado. <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong><strong>Niveles y tipos de nutrientes: <\/strong><\/strong>La levadura necesita ciertos nutrientes para una fermentaci\u00f3n adecuada, como az\u00facares, nitr\u00f3geno, vitaminas y minerales. Las fuentes de nitr\u00f3geno org\u00e1nico y otros nutrientes tambi\u00e9n contribuyen a una mayor producci\u00f3n de aromas, y el autolisado de levadura es la mejor herramienta para gestionar correctamente el perfil arom\u00e1tico del vino junto con la elecci\u00f3n de la levadura. <strong>En Oenobrands hemos creado una l\u00ednea de productos Natuferm centrados en la nutrici\u00f3n org\u00e1nica para mejorar la calidad organol\u00e9ptica de los vinos.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:2%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-43f8a4c4306bb0f7007e9fee515c3672\">Si desea obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la nutrici\u00f3n de las levaduras, le recomendamos consultar tambi\u00e9n la secci\u00f3n sobre <strong>nutrici\u00f3n de levaduras.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/solution\/alcoholic-fermentation\/yeast-nutrition\/\" style=\"background-color:#bfb800\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nutrici\u00f3n de la levadura<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Si busca una mayor producci\u00f3n de aromas, deben tenerse en cuenta otros elementos adem\u00e1s del nitr\u00f3geno, as\u00ed como los nutrientes que contienen autolisados de levaduras. <strong>Siga leyendo para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo puede aumentar la producci\u00f3n de aromas en vinos blancos y rosados?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"background-color:#f7f7f7\">\n<p>Muchos de nuestros clientes nos solicitaron un <strong>producto para potenciar los aromas de los vinos blancos y rosados.<\/strong> Dado que el mercado de estos vinos es m\u00e1s competitivo, q<g id=\"gid_1\">uer\u00edan poder producir vinos de alta calidad con aromas distintivos, limpios y frescos<\/g>. Otro aspecto importante de esta solicitud fue la necesidad de un producto a base de levadura. <strong>Para responder a esta demanda hemos creado Natuferm Bright.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hemos seleccionado una levadura autolisada espec\u00edfica rica en amino\u00e1cidos libres<\/strong>, precursores de \u00e9steres, que estimulan la liberaci\u00f3n de tioles a partir de sus precursores, junto con todos los elementos clave presentes en los autolisados de levaduras, como vitaminas, ergosteroles, etc. <\/p>\n\n\n\n<p>Como resultado, con <strong>Natuferm Bright <\/strong>es posible decidir si se desea concentrar la acci\u00f3n en los tioles y su liberaci\u00f3n, o bien potenciar la producci\u00f3n de \u00e9steres junto con la liberaci\u00f3n de tioles.<br>El primer objetivo se alcanza mediante una \u00fanica adici\u00f3n del producto en el momento de la inoculaci\u00f3n de la levadura, mientras que el segundo se consigue con dos adiciones: una en la inoculaci\u00f3n y otra despu\u00e9s de un tercio de la fermentaci\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:1%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"background-color:#f7f7f7\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large zoooom\"><img alt=\"Aroma_aroma-modulation- natuferm-bright\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"688\" src=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-1-1024x688.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2067\" srcset=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-1-1024x688.png 1024w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-1-300x202.png 300w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-1-768x516.png 768w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-1.png 1144w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La fermentaci\u00f3n de uvas Verdejo (Vitec, Espa\u00f1a, 2018) con Natuferm Bright (40 g\/hL) da lugar a un aumento del contenido de tioles y una disminuci\u00f3n de los aromas asociados al caf\u00e9 y las notas ahumadas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/product\/yeast-derivate\/feel-safe\/natuferm-bright\/\" style=\"background-color:#bfb800\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Natuferm Bright<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo puede potenciar el perfil afrutado del vino tinto?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"background-color:#f7f7f7\">\n<p>Aumentar el car\u00e1cter afrutado del vino tinto es un objetivo habitual en la vinificaci\u00f3n, incluso cuando el vino ya es naturalmente afrutado, ya que mejora su atractivo general. Esto puede lograrse mediante el uso estrat\u00e9gico de autolisado de levaduras. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Natuferm Fruity ha sido desarrollado para aumentar la fruta y su preservaci\u00f3n en el tiempo en los vinos tintos.<\/strong> La levadura autolisada seleccionada en <strong>Natuferm Fruity<\/strong> es rica en amino\u00e1cidos, precursores de \u00e9steres fermentativos, y permite conservar el PDMS (potencial de sulfuro de dimetilo), ya que es menos \u201cconsumido\u201d por la levadura, adem\u00e1s de aportar el beneficio adicional del contenido natural de ergosterol, un l\u00edpido esencial para proteger la membrana de la levadura y garantizar su capacidad de absorber nutrientes como los amino\u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los vinos tintos fermentados con <strong>Natuferm Fruity<\/strong> son <strong>m\u00e1s ricos en aromas afrutados (\u00e9steres y acetatos), y la intensidad arom\u00e1tica <\/strong>es mayor debido a la menor presencia de compuestos que enmascaran los aromas, como los \u00e1cidos grasos y los alcoholes superiores. Se observa, adem\u00e1s, la preservaci\u00f3n de la intensidad frutal de los vinos a lo largo del tiempo. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:1%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"background-color:#f7f7f7\"><div class=\"wp-block-image zoooom\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"385\" src=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-2.png\" alt=\"Soluci\u00f3n_Aroma_modulaci\u00f3n del aroma\" class=\"wp-image-2069\" style=\"width:400px\" srcset=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-2.png 550w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-2-300x210.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Producci\u00f3n arom\u00e1tica en Syrah (IFV, Languedoc, Francia, 2019) con y sin <strong>Natuferm Fruity<\/strong> (40 g\/hL)<em>.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image zoooom\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"553\" height=\"361\" src=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2071\" style=\"width:400px\" srcset=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-3.png 553w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-3-300x196.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 553px) 100vw, 553px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Porcentaje de PDMS (potencial de sulfuro de dimetilo) en Syrah (IFV, Languedoc, Francia, 2019) con y sin <strong>Natuferm Fruity <\/strong>(40 g\/hL), an\u00e1lisis realizado un mes despu\u00e9s del embotellado.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/product\/yeast-derivate\/feel-safe\/natuferm-fruity\/\" style=\"background-color:#a50050\">Natuferm Fruity<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo se puede mejorar la complejidad y madurez de los vinos?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"background-color:#f7f7f7\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Hemos desarrollado <strong>Natuferm Intense <\/strong>en respuesta a la demanda de un nutriente de base <strong>biol\u00f3gica capaz de favorecer la creaci\u00f3n de aromas complejos y maduros en los vinos<\/strong>, <strong>ya sean tintos, blancos o rosados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed naci\u00f3 <strong>Natuferm Intense<\/strong>, para el cual seleccionamos espec\u00edficamente dos derivados de levadura: <strong>una levadura inactivada rica en magnesio y zinc, y una levadura autolisada que aporta amino\u00e1cidos precursores de aromas y vitaminas.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:1%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Con <strong>Natuferm Intense, la diversidad de los compuestos arom\u00e1ticos potenciados contribuye positivamente al perfil arom\u00e1tico y aporta complejidad al vino.<\/strong> Los niveles de \u00e9steres et\u00edlicos son m\u00e1s altos, lo que aumenta la persistencia del aroma.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/product\/yeast-derivate\/feel-safe\/natuferm-intense\/\" style=\"background-color:#b47e00\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Natuferm Intense<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image zoooom\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"482\" src=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-4-1024x482.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2073\" style=\"width:600px\" srcset=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-4-1024x482.png 1024w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-4-300x141.png 300w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-4-768x361.png 768w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-4.png 1378w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Composici\u00f3n arom\u00e1tica y resultados de la modulaci\u00f3n de aromas de dos cepas de levadura en vino Moscatel fermentado con y sin <strong>Natuferm Intense<\/strong> (Crea Asti, Italia, 2020).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/product\/yeast\/fermivin-yeast\/fermivin-4f9\/\" style=\"background-color:#e43d30\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fermivin 4F9<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/product\/yeast\/fermivin-yeast\/fermivin-ar2\/\" style=\"background-color:#e43d30\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fermivin AR2<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:2%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full zoooom\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"820\" height=\"717\" src=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2075\" srcset=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-5.png 820w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-5-300x262.png 300w, https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Solution_Aroma_aroma-modulation_-image-5-768x672.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 820px) 100vw, 820px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pinot Noir 2021 (Bragato Research Institute, Nueva Zelanda). Impacto organol\u00e9ptico de <strong>Natuferm Intense<\/strong> a\u00f1adido a 40 g\/hL. El YAN inicial en el mosto fue de 220 mg\/L.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/product\/yeast\/anchor-yeast\/anchor-nt50\/\" style=\"background-color:#e43d30\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Anchor NT50<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:30%\">\n<h1 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#aca39a\">Descubre la gama NATUFERM<\/h1>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-left is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fdcfc74e wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/product\/yeast-derivate\/feel-safe\/\" style=\"background-color:#aca39a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">feel SAFE!<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50px\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Feel-Safe-yeast-derivate-derive-levure-generique-1024x1024.png\" alt=\"Feel-Safe-yeast-derivate-derive-levure-generique\" class=\"wp-image-4093\" style=\"object-fit:cover;width:200px;height:256px\"\/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-alpha-channel-opacity has-background\" style=\"background-color:#8a918e;color:#8a918e\"\/>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfY usted?<\/strong><\/h2>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p>Con un equipo altamente calificado de expertos en diversos campos, Oenobrands se esfuerza por ofrecer a los vinificadores soluciones novedosas y respaldadas cient\u00edficamente, adem\u00e1s de destacar las sinergias positivas entre sus productos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group wp-container-content-9cfa9a5a is-content-justification-left\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-8c890d92 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-left\" style=\"font-size:0.9rem;font-style:normal;font-weight:600;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase\">Busque su soluci\u00f3n o producto.<\/p>\n\n\n<form role=\"search\" method=\"get\" action=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/\" class=\"wp-block-search__button-outside wp-block-search__icon-button wp-block-search\"    ><label class=\"wp-block-search__label screen-reader-text\" for=\"wp-block-search__input-1\" >Buscar<\/label><div class=\"wp-block-search__inside-wrapper\"  style=\"width: 100%\"><input class=\"wp-block-search__input\" id=\"wp-block-search__input-1\" placeholder=\"\" value=\"\" type=\"search\" name=\"s\" required  style=\"border-width: 1px\"\/><button aria-label=\"Buscar\" class=\"wp-block-search__button has-icon wp-element-button\" type=\"submit\"  style=\"border-width: 1px\"><svg class=\"search-icon\" viewBox=\"0 0 24 24\" width=\"24\" height=\"24\">\n\t\t\t\t\t<path d=\"M13 5c-3.3 0-6 2.7-6 6 0 1.4.5 2.7 1.3 3.7l-3.8 3.8 1.1 1.1 3.8-3.8c1 .8 2.3 1.3 3.7 1.3 3.3 0 6-2.7 6-6S16.3 5 13 5zm0 10.5c-2.5 0-4.5-2-4.5-4.5s2-4.5 4.5-4.5 4.5 2 4.5 4.5-2 4.5-4.5 4.5z\"><\/path>\n\t\t\t\t<\/svg><\/button><\/div><\/form><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:3px\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\">Cu\u00e9ntenos sobre sus dificultades, y le responderemos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.oenobrands.com\/contact-us\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cont\u00e1ctenos<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es la modulaci\u00f3n del aroma del vino? Pero \u00bfa qu\u00e9 nos referimos exactamente? Para nosotros, la modulaci\u00f3n del aroma del vino se refiere a las medidas que toman los en\u00f3logos para ajustar deliberadamente los atributos arom\u00e1ticos del vino con el fin de lograr un perfil sensorial deseado. En la vinificaci\u00f3n, esto se consigue mediante [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":19443,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"0","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"class_list":["post-19476","page","type-page","status-publish"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19476\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}