{"id":19164,"date":"2023-02-24T16:18:38","date_gmt":"2023-02-24T15:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-xl\/"},"modified":"2025-10-29T14:27:20","modified_gmt":"2025-10-29T13:27:20","slug":"fermivin-xl","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-xl\/","title":{"rendered":"Fermivin XL"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin XL<\/h1>\n\n
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VINOS TINTOS Y ROSADOS AFRUTADOS Y SUAVES<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
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FINALIDAD<\/strong><\/h3>\n\n

Ferminvin\u00ae<\/sup> XL <\/strong>produce vinos tintos afrutados con taninos m\u00e1s suaves; como resultado, los vinos para consumo r\u00e1pido tienen una estructura menos agresiva.<\/p>\n\n

Ferminvin XL es adecuado para maceraciones cortas.<\/p>\n\n

Cuando se utiliza en combinaci\u00f3n con la enzima de maceraci\u00f3n Rapidase\u00ae<\/sup> Extra Color,<\/a><\/strong><\/u> Ferminvin XL<\/strong> optimiza la extracci\u00f3n de color y polifenoles.<\/p>\n\n

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Notas de cata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Notas de frutas rojas y negras, con baja astringencia y redondez en el paladar.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas metab\u00f3licas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Producci\u00f3n de SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de glicerol<\/td>7 \u2013 9 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de \u00e1cido vol\u00e1til<\/td>< 0.24 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/td>< 20 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de H\u2082<\/sub>S<\/td>Bajo<\/td><\/tr>
Factor killer<\/td>Neutro<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de vinilfenol<\/td>Indetectable (POF -)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propiedades enol\u00f3gicas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n<\/td>R\u00e1pida<\/td><\/tr>
Requerimientos de nutrientes<\/td>Promedio<\/td><\/tr>
Tolerancia al alcohol<\/td>15.5 % vol.<\/td><\/tr>
Rango de temperatura<\/td>20-30 \u00b0C, 68-86 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origen <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Especie:<\/strong> Saccharomyces cerevisiae <\/em>var. cerevisiae<\/em>.La cepa CECTA 11947 <\/strong>fue seleccionada y validada por la Universidad de Santiago (Chile).<\/p>\n\n\n\n

Ciencia y tecnolog\u00eda <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ferminvin XL tiene una gran capacidad para adsorber los taninos astringentes m\u00e1s \u00e9steres galoyl y, por lo tanto, reduce la astringencia del vino.<\/p>\n\n\n

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An\u00e1lisis de los taninos adsorbidos por las l\u00edas y de los taninos restantes en vinos Merlot fermentados con Ferminvin XL y 2 cepas de referencia (INRAe Montpellier).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Prueba de preferencia entre Syrah fermentado con Ferminvin XL y 5 cepas de referencia. Ferminvin XL fue el m\u00e1s preferido y las cepas de referencia 1 y 4 obtuvieron cero.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\"FERMIVIN-wine<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DESCARGAR LA FICHA T\u00c9CNICA DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandera-estados-unidos-inglés-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-francesa-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-española-españa\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-italiana-italy\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland-flag-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Su distribuidor<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DOSIS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

20 g\/hL<\/p>\n\n\n\n

Envase<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Paquetes de 500 g sellados al vac\u00edo<\/p>\n\n\n\n

Especificaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ferminvin XL<\/strong> contiene m\u00e1s de 10 mil millones de c\u00e9lulas de levadura seca activa por gramo.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Debe almacenarse en su envase original sellado, en un lugar fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) y seco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Explora soluciones relacionadas<\/strong>:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Inoculaci\u00f3n de levaduras<\/a><\/div>\n\n\n\n
Elecci\u00f3n de la levadura<\/a><\/div>\n\n\n\n
Compuestos arom\u00e1ticos<\/a><\/div>\n\n\n\n
Potencia t\u00e1nica<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\u00bfBusca otra cosa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Advanced winemaking solutions<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Descubre la gama de Fermivin <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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