{"id":18352,"date":"2025-05-19T14:04:48","date_gmt":"2025-05-19T12:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/maxaferm-ml-force\/"},"modified":"2025-10-29T16:41:00","modified_gmt":"2025-10-29T15:41:00","slug":"maxaferm-ml-force","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/producto\/derivado-de-levadura\/feel-safe\/maxaferm-ml-force\/","title":{"rendered":"Maxaferm ML Force"},"content":{"rendered":"\n

Maxaferm ML Force<\/h1>\n\n
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EL NUTRIENTE ORG\u00c1NICO FORMULADO PARA LA NUTRICI\u00d3N DE BACTERIAS DEL \u00c1CIDO L\u00c1CTICO<\/strong><\/h2>\n\n
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FINALIDAD<\/strong><\/h3>\n\n

O. oeni <\/em>tiene requisitos nutricionales espec\u00edficos: no puede utilizar amonio y depende de p\u00e9ptidos y amino\u00e1cidos. Despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica (FA), los nutrientes esenciales suelen agotarse, lo que dificulta la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica secuencial (FML). <\/p>\n\n

Maxaferm\u00ae ML Force<\/strong>, basado en levadura no Saccharomyces <\/em>autolisada (Cyberlindnera jadinii<\/em>), es rico en p\u00e9ptidos, minerales y vitaminas biodisponibles. Tambi\u00e9n contiene paredes celulares de levadura S. cerevisiae<\/em>, que adsorben los \u00e1cidos grasos que inhiben las bacterias, promoviendo as\u00ed una FML exitosa.<\/p>\n\n

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Propiedades<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Gracias a su composici\u00f3n optimizada, Maxaferm ML Force:<\/strong>\u2013 Garantiza una fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica r\u00e1pida y completa\u25cf Evita el sobrecalentamiento excesivo de los vinos para iniciar la FML\u25cf Contribuye a vinos libres de defectos arom\u00e1ticos<\/p>\n\n\n\n

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\"Facilidad<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Los productos de Oenobrands se elaboran a partir de derivados de levadura seleccionados y secados mediante una tecnolog\u00eda exclusiva. Esto garantiza su excelente capacidad para dispersarse r\u00e1pidamente y sin formar grumos. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ciencia y Tecnolog\u00eda<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Maxaferm ML Force <\/strong>es un nutriente esencial para lograr una FML exitosa, especialmente en condiciones dif\u00edciles. <\/p>\n\n\n\n

A 18 \u00b0C, la FML del vino Nebbiolo (Figura 1) no se inicia por s\u00ed sola, incluso en presencia de un autolisado cl\u00e1sico de levadura S. cerevisiae<\/em>. Maxaferm ML Force <\/strong>permite el inicio de la FML y el consumo completo del \u00e1cido m\u00e1lico, independientemente de la temperatura.<\/p>\n\n\n\n

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Niveles de \u00e1cido m\u00e1lico al final de la FML seg\u00fan la temperatura y la estrategia nutricional. Vino Nebbiolo, con 2,5 g\/L de \u00e1cido m\u00e1lico, regi\u00f3n de Valtellina (Italia, 2024). Universidad de Mil\u00e1n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Maxaferm ML Force<\/strong> garantiza una cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n constante, r\u00e1pida y completa.<\/p>\n\n\n\n

Con Maxaferm ML Force,<\/strong> la FML a 18 \u00b0C (Figura 2) es r\u00e1pida (16 d\u00edas) y es la \u00fanica que logra el consumo total del \u00e1cido m\u00e1lico gracias a un suministro adecuado de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

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Impacto de la adici\u00f3n de nutrientes en la cin\u00e9tica del consumo de \u00e1cido m\u00e1lico durante la FML (Maloferm Bouquet a 18 \u00b0C). Vino Nebbiolo, regi\u00f3n de Valtellina (Italia, 2024). Universidad de Mil\u00e1n. Los ensayos se realizaron por triplicado.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DESCARGAR LA FICHA T\u00c9CNICA DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandera-estados-unidos-inglés-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"drapeau<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Roumanie\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-vlajka-Czech-Republic-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"flag-greece-drapeaux\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Su distribuidor<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DOSIS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

20 g\/hL. A\u00f1adir Maxaferm ML Force<\/strong> en el momento de la inoculaci\u00f3n de las bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n\n