{"id":17995,"date":"2023-02-24T16:10:29","date_gmt":"2023-02-24T15:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-jb3\/"},"modified":"2025-10-29T15:34:32","modified_gmt":"2025-10-29T14:34:32","slug":"fermivin-jb3","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.oenobrands.com\/es\/producto\/levadura\/fermivin\/fermivin-jb3\/","title":{"rendered":"Fermivin JB3"},"content":{"rendered":"\n

Fermivin JB3<\/h1>\n\n
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VINOS BLANCOS Y ROSADOS AROM\u00c1TICOS<\/strong><\/h2>\n\n
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FINALIDAD<\/strong><\/h3>\n\n

Fermivin\u00ae<\/sup> JB3<\/strong> favorece la complejidad arom\u00e1tica de los vinos procedentes de variedades neutras o consideradas poco arom\u00e1ticas (Ugni blanc, Air\u00e9n, Macabeo, Chenin blanc, etc.) y permite fermentar mostos muy clarificados.<\/p>\n\n

Recomendada para vinos blancos arom\u00e1ticos y florales. Esta levadura es adecuada para las vinificaciones de grandes vol\u00famenes dando lugar a vinos con un perfil arom\u00e1tico estable en el tiempo <\/p>\n\n

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Notas de cata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nariz y boca bien armonizados que muestran una gran expresi\u00f3n arom\u00e1tica de flores y frutas<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas metab\u00f3licas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Producci\u00f3n de SO2<\/td>< 10 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de glicerol<\/td>4 \u2013 6 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de \u00e1cido vol\u00e1til<\/td>< 0.18 g\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/td>< 20 mg\/L<\/td><\/tr>
Producci\u00f3n de H\u2082<\/sub>S<\/td>Bajo<\/td><\/tr>
Factor killer<\/td>Killer K2<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Propiedades enol\u00f3gicas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n<\/td>Est\u00e1ndar<\/td><\/tr>
Requerimientos de nutrientes<\/td>Promedio<\/td><\/tr>
Tolerancia al alcohol<\/td>14 % vol.<\/td><\/tr>
Rango de temperatura<\/td>12-24 \u00b0C, 54-75 \u00b0F<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Origen <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Especie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. cerevisiae<\/em>.La cepa JB3 <\/strong>fue seleccionada y validada por el CIVAM (Centre d\u2019Initiatives pour Valoriser l\u2019Agriculture et le Milieu Rural) en C\u00f3rcega (Francia).<\/p>\n\n\n\n

Ciencia y Tecnolog\u00eda<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

El metabolismo de Fermivin JB3 pfavorece una elevada producci\u00f3n de \u00e9steres de alcoholes superiores de tipo acetato de 2-feniletanol (rosa, miel) y acetato de isobutilo (pi\u00f1a).<\/p>\n\n\n

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Contenidos de 2-feniletanol y \u00e9steres et\u00edlicos en vinos blancos Vermentino elaborados en una bodega con Fermivin JB3 y con 2 cepas de referencia (C\u00f3rcega – Francia).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Producci\u00f3n de aromas, comparando ILR Fermivin JB3 con una levadura producida de forma cl\u00e1sica.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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DESCARGAR LA FICHA T\u00c9CNICA DE APLICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"bandera-estados-unidos-inglés-americano\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-francesa-francia\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandera-española-españa\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"bandiera-italiana-italy\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flag-drapeau-Portugal\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Flagge-Deutschland-flag-drapeau\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Su distribuidor<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DOSIS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

20 g\/hL <\/p>\n\n\n\n

Envase<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Paquetes de 500 g sellados al vac\u00edo<\/p>\n\n\n\n

Especificaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fermivin JB3 contiene m\u00e1s de 10 mil millones de c\u00e9lulas de levadura seca activa por gramo.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Debe almacenarse en su envase original sellado, en un lugar fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) y seco.<\/p>\n\n\n\n

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Explora soluciones relacionadas<\/strong>:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Inoculaci\u00f3n de levaduras<\/a><\/div>\n\n\n\n
Elecci\u00f3n de la levadura<\/a><\/div>\n\n\n\n
Compuestos arom\u00e1ticos<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\u00bfBusca otra cosa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Advanced winemaking solutions<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Descubre la gama de Fermivin <\/h1>\n\n\n\n
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FERMIVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Oenobrands-Fermivin-logo-350\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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